今日は雨

今日は雨なので昨日入荷したイベリコ豚の背脂を使ってラルドを作りま～す。

ラルドとは豚の背脂に塩、ハーブ、スパイスを擦り込んで熟成させた“背脂のハム”です。

出来上がるまで３～４か月かかるので年明けにはお客様に御提供できると思います。

それまで楽しみにお待ちくださ～い！