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stevaleの更新担当の中西です。

心を満たす煮込みと手打ちパスタ特集🍝💕

イタリア料理といえば「家庭の味」。
そして、寒くなってくる11月は、まさに“煮込みの季節”です🍲

今回は、当店の人気メニュー「煮込み×手打ちパスタ」を中心に、
心も体も温まるイタリアンの魅力をお届けします🌿

定番中の定番、
🍝「タリアテッレ・アッラ・ボロネーゼ」

シンプルに見えて、実はとても奥が深い料理。
牛・豚の合いびき肉、香味野菜、トマト、赤ワイン――
これらを数時間かけて丁寧に煮込みます。

火加減、タイミング、そして“待つ心”。
それが、ボロネーゼの味を決める最大のスパイスなんです✨

手打ちのタリアテッレに絡む濃厚なソース。
ひと口ごとに感じる、素材の旨味と職人の想い。
まさに、イタリアの「マンマの味」そのものです🍅💛

寒くなると恋しくなるのが、
とろけるような赤ワイン煮込み🍷✨

当店の「牛ホホ肉のバローロ煮込み」は、
ピエモンテ産バローロワインをたっぷり使用。
肉の繊維がホロホロになるまでじっくり煮込んでいます。

口に入れた瞬間、赤ワインの酸味と肉の甘みが調和し、
“幸福感”が一気に広がります😌

付け合わせのポレンタ（とうもろこしのピュレ）やマッシュポテトとの相性も抜群。
冬支度を感じる、心あたたまる一皿です。

11月はチーズの消費がぐっと増える時期。
「フォンデュ」「グラタン」「ラザニア」など、
温かくとろけるチーズ料理が恋しくなります🧀💞

特におすすめは、
🍝「ラザニア・アッラ・ボロネーゼ」

手打ちパスタを何層にも重ね、
ベシャメルソースとチーズで焼き上げた、
まさに“食卓の芸術”。

香ばしい焦げ目の下に広がる濃厚ソースとモッツァレラのコク。
家族みんなで取り分けて食べたくなる、幸せの味です🍴

11月は、煮込みとチーズ、そしてワインの季節🍷
心と体を温めるイタリアの味が、食卓にぴったり寄り添います。

寒さの中で、
“ほっとする温もり”を届ける――
それが、私たちのイタリアンの原点です🇮🇹✨